Запечепнная яловичина в хрусткій скоринці

2 ч.л готового хрону протертого

Coль велика і перець чорний

1 cтак.свеж.хлебной крихти

1/4 cтак.олів.масло

1/4 cтак.тімьяна порізати або суміш чебрецю в рівній частині з розмарином і шавлією, порізати

1 часточка часнику, порізати

2 ч.л раст.масло

1,5кг Рибай / яловичина / комн.тем-ри

Спосіб приготування

Розігріти духовку до 200гр. Виллємо на розігріту сковороду раст.масло і обсмажити наш шматок яловичини з усіх боків, приблизно 10хв.

Поки обсмажується наша яловичина в окремій чаші змішаємо сметану з хріном.

В іншому блюді змішаємо хлібну крихту, чебрець або травян.мікс, часник, сіль і перець і олів.масло.

Готове і злегка обсмажене яловича. м'ясо покладемо на блюдо і повапниш з усіх боків сметанно-хреново сумішшю.

Потім обсипаємо з усіх боків нашої приготовленої крошкой.Пріжімая злегка пальцями .Получается ось такий гарний шматочок.

Покладемо в блюдо для запікання і поставимо в розігріту духовку.Готовім якщо Рибай 45 хв. сред.прожаркі.Ілі до готовності. Дамо 15мін.остить.І поріжемо порційно на обробній дошці.