Яловичина по-строгановски
Знадобиться
300 гр філе яловичини, борошно, вершкове масло, 1 дрібно порізану червону цибулину протягом 8 хв, 175 гр печериць, сіль, перець, 2 ст л зернистої гірчиці, 140 мл сметаниЯк готувати
Яловичина по-строгановскиТонко нарізати 300 гр філе яловичини, зрізуючи жир обваляти в приправленою борошні. Нагріти великий шматок вершкового масла в сковороді і обсмажити 1 дрібно порізану червону цибулину протягом 8 хв, до м'якості. Добавітьстейкі і обсмажити з усіх боків. Додати 175 гр печериць і готувати 3 хв до м'якості. Приправити сіллю і перцем, перемішати з 2 ст л зернистої гірчиці і 140 мл сметани і повільно довести до кипіння, помішуючи, щоб вийшов соус.
