Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Ікра баклажанна

Ікра баклажанна

Знадобиться

4-5 шт. баклажанів, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 ст. л. томатного пюре, 4-5 ст. л. рослинного масла, 3-4 зубчики часнику, 1-2 ст.л. оцту.

Як готувати

У баклажанів видаляють плодоніжки, потім запікають їх у духовці, охолоджують, розрізають вздовж і, відокремивши шкірку, дрібно рубають. Шинковану ріпчасту цибулю злегка пасерують на олії, додають томат-пюре і пасерують при помішуванні 10-15 хв. З'єднують з баклажанами і, періодично помішуючи, тушкують до тих пір, поки маса не зробиться густий. Заправляють ікру товченим часником, сіллю, оцтом і перцем. При подачі посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подають холодною або теплою.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Яловичі котлети з баклажанами

135 64600

Ікра з баклажанів

219 68206

Класична ікра з баклажанів (melitzano salata)

147 68976