Імбирний кекс
Знадобиться
Вам потрібно:1.5 склянки борошна
1/3 склянки коричневого (або білого) цукру
0.5 склянки рафінованої олії
0.5 склянки рідкого меду
2 невеликих яйця
1 ч.л. меленої кориці
0.5 ч.л. меленої гвоздики
1 ст.л. сухого імбирного порошку
1 ст.л. свіжого натертого імбиру (можна замінити на порошок)
1/2 ч.л. тертого мускатного горіха
1/2 ч.л. соди
1 ч.л. пекарського порошку
2 стиглих банана (у вигляді пюре)
1/2 ч.л. солі
Кілька імбирних цукатів (за бажанням)
Як готувати
Збийте яйця з цукром, олією і медом у великій мисці. Перемішуючи, додайте всі сухі інгредієнти, в останню чергу - борошно. Форму для випічки хліба (або будь-яку іншу глибоку форму) змастіть і заповніть тестом. Майте на увазі, що хліб підніметься в півтора-два рази під час випікання. Поставте форму в нагріту духовку і випікайте близько години при t 150 C. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою. Готовий хліб повністю охолодіть, потім прикрасьте цукровою глазур'ю або цукровою пудрою і натуральними або штучними листочками падуба. Зберігати імбирний хліб слід в щільно закритому контейнері в холодильнику, а подавати до столу при кімнатній температурі.
