Інгредієнти для каракатиці із зеленим горошком
Знадобиться
Каракатиця: 1 кг.Зелений горошок: 500 гр.
Сухе біле вино: 1 стакан.
Часник: 1 зубчик.
Петрушка: пару гілочок.
Базилік: кілька листочків.
Сіль: за смаком.
Оливкова олія: 100 гр.
Чорний перець: за смаком.
Як готувати
Рецепт приготування каракатиці із зеленим горошкомВипотрошіть каракатицю, видалити кістку, очі і рот.Добре вимити проточною водою, намагаючись не знімати шкіру, в ній весь смак.
Потім розрізати тушку на горизонтальні смужки.
У каструлі з товстим дном підсмажити подрібнений часник, петрушку і базилік.
Потім покласти м'ясо каракатиці, посолити, поперчити за смаком, налити вино, накрити кришкою і тушкувати хвилин 15 на середньому вогні.
Потім додати горошок, половину склянки води і продовжити тушкувати ще хвилин 15 при закритій кришці.
Потім кришку відкрити і згасити так хвилин 10 для випаровування зайвої вологи. Потім вогонь вимкнути і можна подавати. Ця страва їдять гарячим.
