Індичка гриль з кускусом або булгуром
Знадобиться
1 лимон,
8 помідорів чері (дрібно нарізати),
1 стакан подрібненої пшениці або кускусу,
4 ст. л. зелені петрушки (дрібно нарізати),
1 ст. ложка листя орегано,
1 ст. ложка подрібненого листя м'яти,
2 ст. ложки оливкової олії,
600 г філе індички,
сіль і мелений чорний перець.
Як готувати
1. Натріть цедру лимона (1/4 ч. Ложки) і вичавіть сік - 2 ст. ложки. Змішайте 1 ст. ложку соку з шматочками помідорів, відставте в сторону.2. Відваріть крупу за інструкцією. Перемішайте гарячий кускус з петрушкою, додайте по 1/8 ч. Ложки солі і свіжомеленого чорного перцю, цедру і сік, що залишився.
3. Змішайте орегано і м'яту з маслом. Філе наріжте плоскими шматками і відбийте. З обох сторін натріть олійно-трав'яний сумішшю і посипте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
4. Обсмажте на грилі або решітці по 3-4 хвилини з кожного боку. Викладіть на індичку помідорову масу і подавайте з кускусом.
