Індичка по-домашньому з рисом басматі (ilara)
Знадобиться
4 моркви, нарізати соломкою2 середні цибулини
200 г рису басматі
400 мл води
2 ч. Л. порошку або 1 кубик бульйону
400 г філе індички
сіль, червоний і чорний перець за смаком
каррі - за смаком
рослинне масло
1/2 склянки розмороженого горошку (я використовувала кукурудзу)
Як готувати
Рис промити, відкинути, щоб стекла вода і обсушити.У каструлі з товстим дном (я готую в казані) нагріти рослинне масло і підрум'янити одну нашатковану цибулину. Додати моркву і тушкувати кілька хвилин, помішуючи.
Всипати рис, все перемішати. Залити киплячою водою, додати бульйонний порошок, сіль, червоний перець і каррі. Довести до кипіння на сильному вогні. Як тільки закипить, зменшити вогонь до мінімального, щільно накрити кришкою і варити 20 хвилин.
Вимкнути вогонь і залишити рис нудитися під кришкою. Тим часом в сковороді розігріти олію і підрум'янити другу цибулину, нарізавши її кільцями. М'ясо, нарізане смужками, додати до цибулі і обсмажувати, час від часу помішуючи. Готове м'ясо посолити, приправити чорним перцем і перемішати. Кукурудзу або горошок додати в готовий рис, обережно перемішати. Викласти на тарілку рис, зверху укласти м'ясо і відразу подавати.
_________________
