Ірландський хліб на соді (від ю Висоцької)
Знадобиться
500 г борошна з висівками, 450 мл нежирного кефіру, 50 г очищених насіння соняшнику, 50 родзинок, 1 ст. ложка підсушеного кунжутного насіння, 1 ч. ложка соди, 1 ч. ложка морської солі.Як готувати
Духовку попередньо розігріти до 200 ° С.Борошно просіяти, повернути в неї висівки, які залишилися в ситі, додати соду, сіль і все перемішати. Влити кефір і замісити тісто.
Підсмажити злегка насіння подсолнуха- родзинки замочити у воді на кілька хвилин, потім віджати. Додати в тісто насіння, кунжутне насіння і родзинки, ще раз вимісити тісто.
Присипати борошном форму для випічки (або лист), викласти в неї тісто, сформувавши круглу буханець. Зробити на тесті глибокий надріз хрест-навхрест, присипати борошном і випікати хліб в розігрітій духовці 40-45 хвилин.
