Кабачки, фаршировані грибами і рисом
Знадобиться
- 1 кг кабачків,- 1/2 склянки рису,
- 500 г свіжих печериць,
- 2 цибулини,
- 4 ст. ложки олії,
- 1 склянка сметани,
- 1/2 ст. ложки томату-пюре,
- 1 ч. Ложка борошна,
- 2 яйця,
- сухарі,
- сіль,
- перець,
- спеції за смаком.
Як готувати
Приготувати фарш. Ріпчасту цибулю тонко нашаткувати і спасерувати, додати дрібно нарізані печериці, тушкувати 5-10 хвилин. Додати відварений розсипчастий рис, зварені круто рубані яйця, сіль, мелений чорний перець і все добре перемішати.Кабачки очистити, розрізати впоперек на часточки. З кожного шматка вийняти серцевину. Кабачки покласти вгору денцем в сотейник з розігрітим маслом і підсмажити. Потім перевернути, посолити і заповнити фаршем. Зверху посипати сухарями, збризнути маслом або полити сметаною і поставити в духовку. Коли кабачки зарум'яняться, залити сметаною з томатом, поставити в духовку на 10 хвилин.
Перед подачею на стіл полити соусом і посипати зеленню.
