Камбала
Знадобиться
4 камбали50 гр сл масла
3 апельсина
4 ст ложки вершків
4 ст ложки білого вина
сіль
пучок петрушки
Як готувати
Почистити рибу, зняти з неї кожу.Посоліть і викласти у вогнетривкий посуд, широку і плоску, придатну для духовок, змащену вершковим маслом.Видавіть на рибу сік 2-х апельсінов.Поставіть духовку на 220 градусів, розігріти і поставити рибу на 10-15 хв.Тим часом приготувати соус: сік 1 апельсина, вино і вершки ставимо на водяну баню і помішувати дерев'яною ложкою до загустенія.Готовую рибу поливаємо соусом в тарілці, прикрашаємо петрушкою.
