Капуста делікатесна
Знадобиться
Капуста білокачанна - 5 кгМорква - 1 кг
Перець болгарський (червоний переважніше) - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 1 кг
Оцет (для маринаду) - 250 мл
Олія (для марінада- соняшникова або оливкова) - 500 мл
Цукор (для маринаду) - 350 г
Сіль (для маринаду) - 4 ст. л.
Як готувати
Vse tonko nashinkovat.Готовім маринад: змішуємо сіль (ложки з верхом), цукор, оцет, рослинне масло. Ретельно перемішуємо капусту, моркву, перець болгарський і цибулю. Заливаємо маринадом. Ретельно перемішуємо. Скласти в емальоване відро і дати постояти 2 суток.По закінчення 2 доби капуста готова до вживання.Для зберігання розкладемо по банках або в скляний посуд, закрити пластиковими кришкамі.Убіраем в холодне місце.
На Кубані вважається, що капусту потрібно рубати по "чоловічим" дням.
Це понеділок, вівторок, четвер. Капуста буде вдалою.
