Для приготування страви Вам будуть потрібні: карась - 600г: масло вершкове - 3-4 ст. о.- сухарі панірувальні - 1 ст. о.- борошно пшеничне - 2-3 ст. о.- сметана - 125-250г- картопля - 1 кг-масло вершкове для смаження картофеля- сіль, перець мелений - за смаком
Як готувати
Карасів очистити від луски і плавників, видалити нутрощі і зябра, промити, обтерти паперовою серветкою, натерти сіллю, посипати перцем, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки. Смажених карасів покласти в сковороду, змащену маслом, навколо обкласти кружечками смаженої картоплі, залити сметаною, посипати сухарями, збризнути розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці при температурі 260-280 градусів до утворення піджареної скоринки.
