Короп тушкований з пивом
Як готувати
КАРП, тушкована з ПИВОМ і прянощів
Продукти:
500 г риби,
50 г оцту 3% -ного,
50 г масла вершкового,
500 г пива,
200 г хліба пшеничного,
100 г родзинок,
10 г цедри лимонної,
запашний і чорний перець,
зелень.
Інструкції:
Підготовлену до варіння рибу (велику - порційними шматками, а дрібну - цілком, без голів і плавників) посипати сіллю, чорним і запашним товченим перцем, полити виноградним оцтом і залишити в холодному місці на 30-40 мінут.В посуд для варіння риби влити пиво , нагріти до кипіння, покласти невеликими шматочками вершкове масло, а коли воно розтопиться, - рибу разом зі спеціями і уксусом- додати протертий через решето черствий білий хліб, невеликий родзинки без кісточок (кишмиш) або коринку, трохи натертої на тертці лимонної цедри і тушкувати рибу в закритому посуді 30-40 хвилин у жаровій шкафу.Подать рибу можна в гарячому або холодному вигляді. В останньому випадку її готують з соняшниковою або оливковою олією. При подачі посипати зеленню петрушки.
Так само можна
