Картопляна запіканка з кольоровою капустою
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:- цвітна капуста - 700г
- картопля - 750г
для соусу:
- вершкове масло - 40г
- борошно - 40г
- часнику (очищений і роздавлений) - 1 зубчик
- сир (тертий) - 150г
- сіль і чорний перець - за смаком
для верхньої частини:
- хлібні крихти - 40г
- сир (тертий) - 100г
- петрушка (дрібно порізана) - 3 ст.л.
Як готувати
Розігріти духовку до 180 С. Порізати цвітну капусту на суцвіття і відварити протягом 8-10 хв майже до готовності. Злити воду.Відварити картоплю (очищений і порізаний навпіл) в киплячій воді протягом 12-15 хв майже до готовності. Злити, охолодити і порізати великими шматками.
Для соусу розтопити масло в каструлі, додати борошно і часник і помішувати на повільному вогні 1-2 хв, поки масло і борошно не придбають більш блідий колір. Зняти з вогню і поступово додати молоко, постійно збиваючи вінчиком. Повернути на вогонь і нагрівати, помішуючи, поки соус не загусне. Потім зняти з вогню і перемішати з сиром- приправити за смаком.
Покласти в невисоку форму для духовки капусту і картоплю. Полити сирним соусом.
Змішати всі інгредієнти для верхнього шару і посипати зверху. Запікати в духовці 15 хв. Подавати відразу ж. Особливо смачно з зеленим салатом.
