Картопляні котлети з тунцем і кукурудзою
Знадобиться
400 г солодкої консервованої кукурудзи0,5 склянки майонезу
1/4 склянки оливкової олії
2 ст.л. пшеничного борошна
400 г консервованого тунця в олії
чорний мелений перець
2 ст.л. подрібненого шніт-цибулі
500 г очищеної картоплі
півстручка солодкого червоного перцю
1/4 склянки подрібненої зелені петрушки
2 ст.л. лимонного соку
Як готувати
Картопля поріжте кубиками і зваріть в киплячій підсоленій воді до готовності, злийте воду. Приготуйте картопляне пюре, яке добре перемішайте з подрібненим тунцем (попередньо злийте з консервів масло), зернами солодкої кукурудзи, дрібно порізаним стручковим перцем, петрушкою і 1 ст.л. шніт-цибулі. Посоліть і поперчіть за смаком.З маси сформуйте 8 котлеток, обваляйте в борошні. На середньому вогні розігрійте в антипригарной сковороді половину оливкової олії. Обсмажте перші чотири котлетки з обох боків до золотистого кольору. Решта котлетки обсмажте в наступної порції масла.
Майонез змішайте з оливковою олією і залишилися шніт-цибулею. Подайте до котлеток. На гарнір можна подати зелений салат
