Картопляні рулетики з грілованнимі цукіні

2. Злегка присолити і поперчити з обох сторін

3. Розігріти гриль (у мене в духовці) і загріліть цукіні з обох сторін по 2 хвилини (можна не грилі, а обсмажити на невеликому кол-ве олівковоего масла)

4. Варена картопля розім'яти в пюре

5. Змішати розім'яту картоплю з яйцем, борошном, невеликим кол-вом натертого пармезану, сіллю і чорним перцем.Должно вийти м'яке, ніжне картопляне тісто

6. Папір для випічки посипати борошном

7. На посипаній борошном папері розкачати картопляне тісто (качалку теж як слід посипати борошном, потім як тісто зовсім круте, а, скоріше, дуже м'яке) в пласт товщиною 8 мм

8. грілованнимі (обсмажені) цукіні розподілити по поверхні картопляного тіста і згорнути все рулетом, допомагаючи собі при цьому папером

9. Одержаний великий рулет порізати поперек на 12-14 маленьких рулетиков

10. Деко застелити папером для випічки, сам папір тонко змастити оливковою олією

11. Рулетики розкласти поверх паперу зрізом вгору (і вниз відповідно)

12. Посипати щедро пармезаном верхню сторону

13. Випікати в попередньо розігрітій духовці, під грилем, до золотистого (хвилин 5)

14. Акуратно перевернути рулетики нижньою стороною вгору і посипати тепер цю сторону пармезаном

15. Повторити процедуру запікання під грилем

16. Рулетики подавати краще кімнатної температури, а не гарячими

17. Смачного!