Картопляний салат по-індійськи
Знадобиться
6 середніх картоплин425 мл. йогурту (Не фруктовий)
1,5 ч.л. солі
2 ст.л. топленого (я робив на рослинній) масла
100 гр. натертого кокоса
1 ч.л. насіння гірчиці
1 стручок свіжого гострого перцю (можна менше)
1 ст.л натертого свіжого імбиру (або 0,5 порошку)
2 помідори, гілочки петрушки
Як готувати
Відварити картоплю в "мундирі", Очистити, нарізати на кубики, дати охолонути. Перець дрібно порізати. Кожен помідор нарізати на 8 часточок.Змішати йогурт і кокосову стружку з сіллю. Нагріти масло в маленькій сковороді і кинути насіння гірчиці. Відразу накрити кришкою (дуже "стріляють"), Коли перестануть тріщати, додати імбир і перець. Перешкодити кілька секунд і вилити суміш в йогурт з кокосом, туди ж додати картоплю. Перемішати і обережно потрясти, щоб картопля рівномірно покрився йогуртом.
Подавати охолодженим, прикрасивши помідорами і петрушкою.
