Картопляний торт з лимоном за 40 хвилин
Знадобиться
200 г холодного вареної картоплі, 2 яйця, 80-100 г цукру, 1 середній лимон, 1 ст. ложка борошна, джем або варення для прикраси і вершки жирністю не менше 30%, або готові збиті вершки в аерозольній упаковці.Як готувати
Зрозуміло, картопля краще зварити заздалегідь, оскільки йому треба ще охолонути. Натріть на тертці варену картоплю і лимон (потрібні і цедра і сік).Відокремте жовтки від білків. Білки поки поставте в холодильник.
Тепер ретельно розітріть з цукром жовтки до утворення густої піни, додайте до них перетерту суміш картоплі та лимона, борошно, перемішайте отриману суміш і обережно введіть в неї збиті в густу міцну суміш білки.
Перекладіть тісто в рясно змащену жиром (маслом) і обсипану борошном форму і випікайте в середньо-нагрітій духовці близько 30 хвилин.
Готовий торт змастіть варенням або джемом і прикрась збитими вершками.
