Кебаби

Мої улюблені котлетки, підглянуті в котлетному ресторані

Цибулю обсмажити на вершковому маслі, в процесі смаження додати цукор, дрібно нарізану петрушку, яловичину жирну перекрутити 2 рази, невелику картопельку натерти на тертці.

Змішати фарш, цибулю, петрушку, роздавлений часник, вершки, терту картоплю, сіль, перець, сформувати котлетки наступним чином, сильно стиснути трохи фаршу в руці, повинна вийти така ковбаска зі слідами пальців, ці ковбаски обсмажити на барбекю, не забувши змастити його жиром .

На все про все: 500г жирного яловичого фаршу, 1 велика цибулина 8 гілочок петрушки, 2 великих зубчики часнику, маленька з дитячий кулачок картопелька, 3 ложки вершкового масла для смаження цибулі та петрушки, чайна ложка цукру, десертна ложка солі, чорний перець пол смаку .