Кекс двоколірний
Знадобиться
4 яйця, 1,5 склянки борошна, 2/3 склянки цукру, 1,5 ч ложки розпушувача, 5 ст ложок рослинного масла, 3 ст ложки какао, 1/3 склянки молока, 100 ~ 150г вишні без кісточок, ванілін, 100 ~ 150 г білого шоколадуЯк готувати
Змішати яйця, борошно, цукор, рослинна олія, розпушувач і ванілін. Тісто вийде густим і важко розтікається.У форму діаметром 20 ~ 22 см вилити половину тіста.
У тісто покласти какао, влити молоко і розмішати. Це тісто вийде більш рідке, ніж біле.
Темне тісто акуратно вилити поверх білого, намагаючись, щоб шари не змішувалися.
На тісто рівномірно розкласти вишню і притопити її так, щоб вишня перебувала і в білому і в темному тесті.
Випікати в попередньо розігрітій до t = 180 ~ 200 ° C духовці до готовності (40 ~ 50 хвилин). При необхідності верх затягнути фольгою.
Поки кекс печеться, натерти білий шоколад.
Готовий кекс вийняти з духовки і відразу посипати тертим шоколадом.
Поставити в духовку ще на 3 ~ 5 хвилин. (Шоколад розплавиться, але свою форму чи не втратить - залишиться стружками. Але після охолодження ці стружки будуть склеєні один з одним. Якщо потрібно надати шоколаду інший вид, то після його розм'якшення можна розмазати шоколад ложкою.)
Остудити. Вийняти з форми. Нарізати порційними шматочками.
