Кекс з висівками
Знадобиться
3/4 склянки борошна,3/4 склянки вівсяних висівок,
1 ч ложка розпушувача тіста,
1/2 ч ложки соди,
1 перезрілі банан,
1 яйце,
2 ст ложки оливкової олії
0,5 склянки йогурту (або навпіл кефіру зі сметаною),
0,5 склянки (100 ~ 110г) тертої моркви, 0,5 склянки чорносливу та кураги,
0,5 склянки волоських горіхів,
1 ~ 2 ч ложки лимонного соку
Як готувати
Банан розім'яти в кашку.Яйце збити з цукром і вмішати бананове пюре.
Моркву натерти на самій дрібній тертці.
В яєчно-бананову масу вмішати морква, кефір навпіл зі сметаною (або йогурт), масло і лимонний сік.
Горіхи не дуже дрібно роздрібнити. Курагу або фініки - порізати. Підмішати до основної маси.
Всипати висівки і борошно, змішане з содою і розпушувачем.
Має вийти густе ллється тісто.
Духовку нагріти до t = 220 ° С.
Квадратну форму для кексу злегка змастити маслом і обсипати борошном.
Тісто вилити у форму.
Форму зверху затягнути фольгою.
Випікати 30 хвилин. Фольгу зняти. Вогонь зменшити до t = 180 ° С і допікати ще 10 хвилин
