Кетчуп домашній
Знадобиться
2 кг помідорів перетираємо на сік.2 цибулини трьом на тертці.
Додаємо 2 лаврових листки, 2ч.л. солі і 20 хвилин варимо на невеликому вогні.
Додаємо 150гр цукру, 1 ч.л. меленого перцю,
1ч.л. без гірки кориці або мускату, 5 гвоздичек, стертих в порошок.
Варимо ще 40 хвилин, вливаємо 1ч.л. оцтової есенції, кладемо стручок гіркого перцю і варимо ще 10 хвилин. Розливаємо в стерильні баночки або пляшечки з-під кетчупу і закочує.
