Кефаль, запечена в духовці
Знадобиться
кефалі, дві головки цибулі, одна морква, два зубки часнику, трохи кореня імбиру, картопля, а для маринаду - сік половини лимона, трохи меленого мускатного горіха, сіль, порошок каррі, оливкова олія, перець.Як готувати
Почистимо рибу і промиємо її. Посипаємо сіллю і перцем, кладемо рибу в маринад. Ставимо її години на три в холодильник, а через півтори години після того, як поставили, перевертаємо.Потім вливаємо в форму оливкова олія, кладемо на дно нарізаний півкільцями цибулю, гуртками морквину, подрібнений часник, нарізаний соломкою імбир, нарізаний кружками лимон і картоплю.
На підготовлені овочі кладемо кефаль, накриваємо форму фольгою, ставимо в розігріту духовку хвилин на сорок, в самому кінці відкриваємо фольгу, щоб рибка підрум'янилася.
