Кисло-солодке м'ясо по-єврейськи
Знадобиться
М'ясо промити в холодній воді, розрізати на невеликі шматки, посолити, обсмажити на олії до утворення скоринки, потім перекласти в сотейник, залити бульйоном і поставити гасити.Картопля промити, очистити, зварити, кожну картоплину розрізати на 4 частини. Обсмажити на олії нарізані цибулю, часник, імбир, додати цукор, оцет, томатну пасту, мед, потримати на вогні кілька хвилин, додати коньяк, розмішати і відразу зняти з вогню. До тушкованого протягом 45-60 хвилин м'яса додати цю суміш, картопля, чорнослив, чорний перець, лавровий лист і поставити в попередньо розігріту духовку гаситися під кришкою до готовності.
М'ясо - 1кг- томатне пюре - 3 ст. о.- цибуля ріпчаста - 3 луковіци- часник - 5-6 зубчіков- картопля - 4 шт.- чорнослив - 400г- бульйон - близько 1 стакана- меду - неповна столова ложка- мелений імбир - 2 ст. о.- оцет столовий - 2 ч.л.- цукор - по вкусу- запашний перець, лавровий лист - за вкусу- коньяк - 3 ст. л.
