Класична шарлотка
Знадобиться
яєць - 3цукор - 1 склянка
борошно - 1 склянка
розпушувач - 1/2 пакетика
начинка
Як готувати
Яйця збиваються або віночком, або міксером в комбайні (якщо яйця холодні, збивається навіть жовток :). Потім до них додається цукор. При цьому процес збивання не припиняється. Також, не перериваючи процес збивання, додається просіяна борошно, змішана з розпушувачем. Процес змішування-збивання не затягувати надовго.Тісто виходить повітряним.
Форму (з тефлоновим покриттям) змащуємо вершковим маслом, можна присипати борошном або манкою. На неї виливаємо половину тіста і, акуратно обертаючи форму, рівномірно розподіляємо його по дну форму. Висипаємо начинку і заливаємо зверху залишками тіста.
Ставимо в добре розігріту духовку і послабляємо газ, але не до мінімуму. Чим спекотніше духовка, тим швидше підніметься тісто.
Готовність шарлотки перевіряється сірником. Але не раніше, ніж через 15 хвилин готування.
