Класичні мафіни з добавками
Знадобиться
З усіх рецептів вийде 12 шт:Сухі інгредієнти:
140 г дрібного цукру
250 г борошна млинців
1 ч л соди
Мокрі інгредієнти:
85 г вершкового масла, розтопленого і охолодженого
2 великих яйця, збити
200 мл молока
1 ч л ванільного екстракту
Шматочки:
150 г чорниці
Як готувати
З мафінів все дуже просто: Іди безпрограшним коротким інструкціям, і через 30 хвилин рум'яні кексики остуджуються на решітці.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Прокласти форму для кексів паперовими формочками. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти. Змішати в глечику мокрі інгредієнти. Перелити їх в сухі і перемішати. Не заважайте занадто довго і активно, інакше кекси будуть гумовими. Додати чорницю.
2. Перекласти суміш у формочки і запікати 15-18 хвилин до золотистого кольору. Охолодити на решітці і подавати теплими.
Золоті правила
Дотримуйтесь цих трьом радам, щоб вийшли ідеальні кекси:
1. Змішайте всі рідкі інгредієнти окремо, потім додайте їх в сухі.
2. Всі великі шматки потрібно додавати в самому кінці.
3. Не заважайте занадто багато.
4. Найкращі мафіни - пружні і вологі, так що не запікайте занадто довго. Вони готові, коли вони піднялися і стали золотавими.
5. Якщо ви можете встояти, і не з'їсти їх відразу ж, зберігайте в щільно закритому контейнері до 2х днів. Звичайні та несолодкі кекси можна заморозити і розморозити в духовці протягом декількох хвилин.
