Клафуті з виноградом
Знадобиться
для тіста: борошно - 120г- яйце - 3 шт.- молоко - 150г- сода (гашене оцтом) - на кінчику ножа- сіль - 1/4 ч.л.- цукор - 3 ст.л.- для начинки: виноград або вишні, абрикос (без кісточок) - 300г- для прикраси: цукрова пудраЯк готувати
Для тіста жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з цукром, щоб суміш стала з яскраво-жовтою кремовою. Додати молоко, приправити сіллю.Борошно просіяти в миску. Влити молочно-яєчну суміш в борошно, постійно збиваючи виделкою, до отримання однорідного рідкого тесту. Додати гашене оцтом соду. Залишити тісто на 30 хвилин.
Білки збити в стійку піну і домісити до тесту.
Дно форми (краще рознімною) вистелити папером для випічки, змастити олією. Висипати на дно промитий і осушений на рушник виноград. Вилити частину тесту, струсити його, щоб ягоди перемішалися з тестом. Після вилити залишок тіста і поставити форму в попередньо нагріту до 200 градусів С. Випікати приблизно 35 хвилин. Готовий пиріг дістати з духовки, накрити рушником і дати пирогу відпочити. Ножем відокремити пиріг від стінок форми, після чого можна витягати і пиріг цілком. Посипати зверху цукровою пудрою (краще використовувати для цього ситечко). Клафуті готовий.
