Полунично-персиковий торт з маскарпоне
Знадобиться
* Для тіста:* Яйця-2
* Цукор-125 грам
* Рослинна олія без запаху-100 мл
* Апельсиновий сік-100 мл
* Шоколадна стружка-десь 50 грам
* Борошно-150 грам
* Розпушувач-2 чайні ложки
* Для начинки:
* Полуниця-500 грам
* Персики (з банки) -470 грам (1 велика банка)
* Прозоре Желе для заливки тортів-2 упаковки
* Крем:
* Маскарпоне-500 грам
* Ванільний цукор-4 упаковки
* Цукор-1 стол.ложка
* Для прикраси:
* Свіжа клyбніка з листочками-скільки піде
Як готувати
1. Почати розігрівати духовку до 200 градусів Цельсія2. Підготувати роз'ємну форму 26-ти см діаметром: змастити маслом і присипати паніровачнимі сухарями (або борошном), щоб тісто легко "дертися" вгору (тільки неодмінно форму підготувати до того, як почати робити тісто, тому що цей вид тесту повинен потрапити в духовку відразу)
3. Відміряти потрібні кол-ва цукру, борошна, олії та апельсинового соку
4. Яйця лчше заздалегідь вийняти з холодильника, щоб вони були однієї температури з іншими інгредієнтами
5. Всі продукти поставити поруч, щоб до них було легко дотягнутися, не перериваючи процесу перемішування
6. Збивати яйця з цукром до густо-кремоподібної маси, десь 3 хвилини на великій швидкості
7. Не перестаючи збиваючи влити рослинне масло і апельсиновий сік
8. Швидко всипати борошно з розпушувачем і перемішати до однорідності
9. Підмішати шоколадну стружку
10. Вилити тісто в підготовлену разьёмную форму і відразу ж поставити в розігріту духовку
11. Випікати до сухої палички
12. Готову основу вийняти з духовки, перевернути на грати і остудити
13. Навколо остигнула основи поставити кільце для торта
14. Полуницю помити і обсушити, очистити від хвостиків
15. 150 грам полуниці пюрировать в блендері, відкласти в сторону
16. Решту полуницю порізати дрібними кубиками
17. Персики вилити в друшляк, рідина при цьому відловити, вона знадобиться
18. Порізати персики дрібними кубиками
19. відловлених сік з-під персиків налити в мірний посуд, нам потрібно 500 мл, якщо стільки не набирається, просто доливаємо трохи води
20. З персикового соку і порошку желе для торта приготувати це саме прозоре желе згідно інструкції на упаковці
21. Підмішати до желе кубики персиків і полуниці, вилити на основу для торта і прибрати в холодильник для застигання
22. Змішати гарненько маскарпоне з ванільним цукром, цукром і Пюріровать клубнікой.Должен полчіться дуже-дуже густий крем
23. Отриманий крем рівним шаром укласти поверх фруктів на торт
24. Прибрати в холодильник
25. Незадовго до подачі прикрасити свіжою полуницею (я розрізала кожну ягідку уздовж навпіл і виклала за ранду)
26. Смачного!
