Кнафо з вершковим кремом
Як готувати
Тісто Kataifi 500грВершкове НЕ солене масло 200 гр
для крему:
1 ст молоко (200мл)
2ст вершки 15% (400мл)
4ст.л з гіркою кукурудзяний крохмаль
Оrange Blossom Water 1 ст.л
2ст.л цукор
формочки для маффин, місткість 200 мл води кожна
для сиропу:
2 ст цукру
1 ст вода
1 лимон (сік)
рожева вода 1.5 ст.л
У каструлю налити молоко, слівкі.В невеликому кол-ве молока розвести крохмаль і додати в кастрюлю.Тщательно перемешать.Добавіть розведений крохмаль в каструлю з молоком і вершками, додати цукор і знову все ретельно перемешать.Поставіть каструлю на плиту, варити крем на середньому вогні постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, поки не утворюються пузирькі.Варіть крем до загустіння на повільному вогні, безупинно помешівая.После прибрати з пліти.Добавіть додати Оrange Blossom Water.Остудіть крем.
приготувати сироп:
У ківш налити води.Добавіть сахар.Варіть близько 5-7 хвилин на середньому огне.Добавіть рожеву воду, лимонний сік, варити ще 2-3 мінути.Сіроп охолодити.
Приготування Кнафо:
Розтопити вершкове масло. Тісто попередньо разморозіть.Открить упаковку теста.Положіть на блюдо, прикрити мокрим рушником.
Формочки для маффин змастити розтопленим вершковим маслом. Потроху брати тісто і викладати його у формочки для маффин, змащуючи пензликом тісто розтопленим вершковим маслом, придавлюючи тісто на дно. Потрібно щоб вийшла чашечка з тіста.
Додати в кожну чашечку по 2 ст.л охолодженого крему, можливо менше, якщо у вас формочки маленькі.
Після закрити знову тестом і змастити рясно вершковим маслом, злегка притиснути.
Поставити в попередньо розігріту духовку, випікати при температурі 200 гр.Как тісто стане красивого світло золотистого кольору, тістечка готові!
Прибрати тістечка з маффин, покласти на блюдо.Політь холодним сіропом.Украсіть фісташками і консервованої вишнею.