Кнафо з вершковим кремом

Вершкове НЕ солене масло 200 гр

для крему:

1 ст молоко (200мл)

2ст вершки 15% (400мл)

4ст.л з гіркою кукурудзяний крохмаль

Оrange Blossom Water 1 ст.л

2ст.л цукор

формочки для маффин, місткість 200 мл води кожна

для сиропу:

2 ст цукру

1 ст вода

1 лимон (сік)

рожева вода 1.5 ст.л

У каструлю налити молоко, слівкі.В невеликому кол-ве молока розвести крохмаль і додати в кастрюлю.Тщательно перемешать.Добавіть розведений крохмаль в каструлю з молоком і вершками, додати цукор і знову все ретельно перемешать.Поставіть каструлю на плиту, варити крем на середньому вогні постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, поки не утворюються пузирькі.Варіть крем до загустіння на повільному вогні, безупинно помешівая.После прибрати з пліти.Добавіть додати Оrange Blossom Water.Остудіть крем.

приготувати сироп:

У ківш налити води.Добавіть сахар.Варіть близько 5-7 хвилин на середньому огне.Добавіть рожеву воду, лимонний сік, варити ще 2-3 мінути.Сіроп охолодити.

Приготування Кнафо:

Розтопити вершкове масло. Тісто попередньо разморозіть.Открить упаковку теста.Положіть на блюдо, прикрити мокрим рушником.

Формочки для маффин змастити розтопленим вершковим маслом. Потроху брати тісто і викладати його у формочки для маффин, змащуючи пензликом тісто розтопленим вершковим маслом, придавлюючи тісто на дно. Потрібно щоб вийшла чашечка з тіста.

Додати в кожну чашечку по 2 ст.л охолодженого крему, можливо менше, якщо у вас формочки маленькі.

Після закрити знову тестом і змастити рясно вершковим маслом, злегка притиснути.

Поставити в попередньо розігріту духовку, випікати при температурі 200 гр.Как тісто стане красивого світло золотистого кольору, тістечка готові!

Прибрати тістечка з маффин, покласти на блюдо.Політь холодним сіропом.Украсіть фісташками і консервованої вишнею.