Кільцевій кекс з варенням

175 г вершкового масла

3/4 ст цукрового реска

1 / 2ч / л кориці

4 яйця

2 склянки борошна

2 ст / л крохмалю

ваніль

Для начинки:

1 повний стакан 200г темного дуже густого варення

10 ст / л кукурудзяних пластівців

3 ч / л розпушувача

Кільцеву форму змастити маслом і присипати сухариками.

Нагріти духовку до 180С.

За допомогою міксера збити тепле вершкове масло з цукровим піском, ванільним цукром і коріцей.Вбіть яйця по одному.

Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем і просіяти у збиту іассу.Осторожно перемішати.

Варення змішати з кукурудзяними пластівцями.

У підготовлену форму викласти 1/3 теста.Сверху викласти в борозенку з тіста начинку.

Викласти ще 1/3 тіста і викласти на нього залишилася начинку.

Зверху покрити залишилися тестом.Разровнять.Випекать в духовці 60 мін.Готовий кекс залишити на 5 хв. у формі, потім перекласти на решітку і дати йому повністю охолонути.

Збільшила кількість кукурудзяних пластівців до 12 ст / л, а варення до 250 м

В оригіналі говориться, що якщо варення рідке, то можна змішати його з невеликою кількістю желатину, а потім вже змішувати з пластівцями.

Я використовувала дуже густе ожинне варення, тому в желатині не було нужди.Когда змішала пластівці і варення, дала їм постояти 10 хв. перед тим як збирати кекс, щоб пластівці трохи краще просочилися.

Думаю що дуже смачно вийде з вишневим кисленьким джемом або варенням.

--------------;