Конвертики з копчeной рибою
Знадобиться
Борошно (для тесту) - 250 гМасло вершкове (для тесту) - 125 г
Сіль (для тесту) - 0,5 ч. Л.
Вода (для тесту) - 4-5 ст. л.
Філе рибне (гарячого копчення для начинки) - 200 г
Сік лимона (для начинки) - 1 ч. Л.
Сметана (жирна, для начинки) - 100 г
Кріп (для начинки) - 0,5 Пуч.
Перець чорний (для начинки)
Жовток яєчний (для змащування вироби) - 1 шт
Як готувати
Замісити тісто із зазначених інгредієнтів, скачати в колобок.Тісто помістити в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.
З тіста розкачати 12 прямокутників.
Рибу обробити на шматочки. Лимонний сік змішати зі сметаною. Кріп порубати і 2/3 додати до сметани.
На кожен розкатаний шматочок покласти рибу, зверху сметану і поперчити.
Протилежні куточки з'єднати між собою, щоб вийшов конвертик.
Помістити пиріжки на деко, застелене пергаментним папером, і поставити в попередньо розігріту до 200 гр. духовку на 25 хвилин.
Після закінчення 15-20 хвилин змастити конвертики жовтком і посипати кропом.
