Копчений лосось а-ля суші
Знадобиться
3 склянки теплого відвареного білого рису1 столова ложка рисового оцту
1 столова ложка цукру
0,5 чайної ложки солі
230 г копченого лосося
1 чайна ложка пасти васабі
1/4 склянки каперсів
Як готувати
Теплий розсипчастий рис покладіть у велику скляну миску. В окремій невеликій вогнетривкої ємності з'єднайте оцет, цукор і сіль, поставте її на дуже слабкий вогонь і, постійно помішуючи, розчиніть цукор і сіль в цій рідині. Вилийте оцтову суміш в рис і ретельно розмішайте. Остудіть рис до кімнатної температури (не ставте рис в холодильник).Тонкі скибочки копченого лосося покладіть на бамбукову серветку для згортання суші так, щоб скибочки на стиках злегка накладалися один на інший (з довгої сторони). Рівномірно розподіліть по лососеві підготовлений рис, по центру рисової маси по всій довжині намажте пасту васабі.
Скачайте за допомогою бамбукової серветки лосося у формі рулету (як для суші). Розріжте рулет на шматочки, викладіть шматочки на листя салату, прикрасьте каперсами.
