Моркву, натерши на крупній тертці, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Потім віджати, додати 1 яйце, 1,5 ст. л. борошна, терту бринзу. Добре розмішати, сформувати у вигляді котлет, смажити в олії. (Можна робити котлети, додаючи бринзу.) Посипати зеленню