Котлети телячі у вершковому соусі
Як готувати
2 поросяти, ягняти цибулини, 0,5 ст. зелені петрушки, 500г телячого фаршу, 1/3 ст. сухарів, 0,5 ст. знежиреного згущеного молока, 1 ч.л. мускату, 0,5 ч.л. гвоздики і 0,5 ч.л. перцю змішати з 2 збитими білками. Сформувати котлети в 1 см завтовшки і обсмажити з кожного боку по 4-5 хв.Закип'ятити в глибокій сковороді 2 ст. курячого бульйону. Гарненько змішати 1 ст. згущеного молока з 2 ст.л. борошна і додати суміш у бульйон. Варити помішуючи 2 хв. Додати 1/3 ст. петрушки, викласти котлети і згасити пару хвилин.
