Червоненька рибка
Знадобиться
• Філе хека- 0,5 кг• Борошно (для смаження)
• Рослинна олія (для смаження)
• Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт
• Базилік сушений- 1 ч. Л.
• Томатна паста- 1,5 ст. л.
• Морква 50 г
• Корінь сельдерея- 50 г
• Корінь пастернака- 50 г
• Сіль (за смаком)
• Гіркий перець (за смаком)
• Цукор (за смаком)
Як готувати
Розігріти сковороду, на ній обсмажити рибу в борошні. Обсмажену рибу викласти на блюдо.Для соусу: нарізати соломкою моркву і коріння селери, пастернаку, цибуля. Всі викласти на сковорідку і злегка обсмажити хвилини 3, додати томат, і обсмажити ще пару хвилин з овочами і цибулею, потім залити водою і додати базилік (розтерти пальцями), додати сіль, цукор і перець за смаком. Накрити кришкою і проварити до готовності моркви.
Гарячим соусом залити рибу. Рибі дати настоятися. Смачного !!!
