Куряча грудка в соусі з лісових грибів

Потрібно:

8 шматків курячої грудинки, приблизно півтора кг (бере цілу і просто розрізає навпіл. Виходять великі "чоловічі" шматки)

400 гр. грибів

0.75 склянки хорошого червоного вина

4 столові ложки вершкового масла

0.25 склянки борошна

2 склянки вершків (2 пачечки)

сіль, перець

Приготування:

Замочують гриби у вині на пів години, потім зливають вино в окрему посудину (гриби окремо, вино теж саме по собі)

Розтоплюють масло на сковорідці, додають борошно, заважають цю справу на маленькому вогнику 5 хвилин. Додати вершки і вино, варити ще 10 хвилин, постійно помішуючи, потім додати гриби, сіль, перець.

Розігріти духовку на 170-180 градусів, викласти м'ясо на протвень, полити приготовленим соусом і в духовку на 35-40 хвилин. Смачно навіть на завтрашній день в холодному вигляді