Куряча грудка під морквою
Знадобиться
4 курячих філе, 1 ч л оливкового масла, 1/3 свіжо меленого чорного перцю, 1/2 ч ложки порошку солодкої паприки, сік одного лимона, 2 великі моркви, 2-3 ст ложки родзинок, 1 ст ложка меду, 4 великі картоплини , сіль, перець за смаком, зелень, 100 гр сиру (російський чеддер)Як готувати
Додано: Сб 27 серпня 2005 18:21 Тема повідомлення:Коли готую грудку, постійно свербить вдолбленний "століттями" питання-сухо вийде або как.На моє щастя, рецепти поподали чудесние.Грудка вийшла соковита, ніжна ...
Куряча грудка під морквою
4 курячих філе, 1 ч л оливкового масла, 1/3 свіжо меленого чорного перцю, 1/2 ч ложки порошку солодкої паприки, сік одного лимона, 2 великі моркви, 2-3 ст ложки родзинок, 1 ст ложка меду, 4 великі картоплини , сіль, перець за смаком, зелень, 100 гр сиру (російський чеддер)
Трохи відбити грудки з боку малого філе, надаючи грудкам однакову товщину. Змішати перець, порошок перуки, сік лимона і оливкове масло. Добре змастити філе. Викласти в плоске блюдо, закрити харчовою плівкою і дати промаринуватися до 2-х годин.
Почистити моркву, натерти на крупній тертці, промити і розпарити родзинки. На сковорідці розігріти 2 ст ложки води, в яких протушкувати моркву з ізюмом. Як тільки морква змінить колір додати мед, випарувати рідину на середньому вогні постійно помішуючи .Снять сковороду з вогню. Морква присолити двома пучками солі і приперчити трьома пучками перцю.
Розігріти духовку до 200гр.Прісоліть грудки з двох сторін. На 2-х ст ложках рас масла обсмажити грудки з кожного боку по 2 хвилини. Скласти на деко. На кожну грудку викласти тушковану моркву і оформити смужками сиру. Запікати поки сир не розплавиться. Йде близько 25 хв.
Картоплю ретельно вимити. Відварити в мундирах. Розрізати на дольки і обсмажити до золотистого кольору. Грудки подавати з картопляними часточками і зеленню.
