Куряча відбивна *

Куряча відбивна

Для приготування курячої відбивної потрібно 4 ноги стегно і гомілку, 1 яйце, сухарі панірувальні 3 ст ложки, раст масло, сіль, перець, спеції для курки.

Для салату: 1 помідор, 1 перець, 1 цибулина, 1 огірок, 1 яблуко трохи селери, 7 часточок волоського горіха, раст масло.

Поріжемо всі інгредієнти для салату жульєном. Заправимо раст маслом, посолити і поперчити за смаком.

Знімемо з кожної ноги шкіру і виріжемо акуратно кістка, зробивши надріз вздовж всієї ноги.

Отримані відбивні посолити, поперчити, присмачити приправами. Перемішаємо, трохи хрустики. Тепер вобьём яйце і знову перемішати. Дамо постояти 20 хвилин. Тепер додамо панірувальні сухарі і перемішати.

На дуже добре розігрітій сковороді, на раст маслі обсмажити до ніжно золотистого кольору з двох сторін відбивні, красиво розправивши їх на сковороді. Зменшимо вогонь до мінімуму, закриємо кришкою і протушкувати відбивні 20 хвилин.

Подаємо котлетку на салатних листках, додавши трохи майонезу і присипавши зеленою цибулею і свіжим овочевим салатом.

Комент: відбивна виходить м'яка і соковита, ніжна і тающая.Паніровочние сухарі змолола до борошна., Не хотілося великих крихт.