Куряче каррі
Знадобиться
1 молода курка (~ 1,5 кг), 3 ~ 4 ст ложки сметаниСОУС КАРРІ
2 середні головки цибулі, 2 зубчики часнику, 1/2 ч ложки меленого або 30г свіжого імбиру, 4 гвоздики, 1 ст ложка готового порошку каррі, 1 ч ложка куркуми, 1/4 ~ 1 ч ложки гострого червоного перцю, 1/2 ч ложки меленого коріандру, 1/2 ч ложки меленої зіри, 1 ст ложка солі
Як готувати
Цибуля, часник, свіжий імбир очистити, крупно порізати, перемішати з сіллю, перцем, карі, куркумою, гвоздикою, коріандром, зирой.Додати 2 ст ложки рослинної олії і подрібнити в міксері в кашку.
Так само можна цибулю дрібно порізати, часник розчавити в часничниці і перемішати разом з прянощами.
Сильно нагріти рослинне масло. Опустити в нього пасту з прянощів і підсмажити 5 хв. Покласти 3 ~ 4 ст ложки сметани.
Курку обробити і розділити на порційні частини. Підрум'янити на рослинному маслі з двох сторін. У пряну пасту додати 1 / 4л води, покласти шматки курки і на повільному вогні тушкувати під кришкою до готовності.
