Куряче на свято

- 10 курячих гомілок (чи скільки гостей очікується)

- 8 картоплин

- 300 гр відвареного рису

- 2 цибулини

- 1 морква

- спеції, часник, сіль за смаком

- панірувальні сухарі

- рослинне масло.

З гомілок зняти шкіру, вивертаючи її навиворіт. Дійшовши до суглоба, відрубати його, що б він залишився разом зі шкірою. гомілку посолити, натерти спеціями і часником, запанірувати і обсмажити.

Приготувати два види начинки: картопляну і рисову. Картоплю відварити. Цибулю порізати і обсмажити. Картопля розім'яти в пюре, з'єднати з цибулею, посолити і перемішати. Моркву натерти на крупній тертці, обсмажити, з'єднати з рисом, посолити і перемішати. Одну половину шкури нафарширувати картоплею, іншу рисом, зашити скріпити зубочистками і обсмажити. Можна змастити майонезом і запекти. все це на Ваш розсуд. На блюдо викласти гомілки, а навколо - гарнір і кожен бере те що забажає ... з картоплею або з рисом