Курка в кефірі (або йогурті)
Знадобиться
Можна взяти курку з кісточками, а можна використовувати філе або грудки на кісточці, так аромату більше.Курку (філе) порізати на невеликі шматочки і злегка обсмажити з усіх боків до світло-золотистого кольору (хвилин 10-15) в невеликому кол-ве раст. масла.
1 цибулину порізати дуже дрібно і покласти до обсмаженої курки.
Додати за смаком сіль і спеції (чорний перець, трохи кориці, кардамону, запашного перцю), обсмажити на невеликому вогні хвилин 5-7 поки цибуля не стане м'яким і напівпрозорим. Для цього потрібно помішувати, щоб цибуля не підгорів. Потім додати 1/2 склянки води, накрити кришкою. Тушкувати на маленькому вогні до готовності курки (хвилин 25-30).
Поки курка гаситься, приготувати суміш з йогурту або кефіру. 1.5 склянки йогурту / кефіру викласти в каструльку, злегка збити і поставити на невеликий вогонь. Йогурт потрібно постійно збивати і в одному напрямку, щоб він не згорнувся. Коли він закипить, проварити його 1 хвилину і вилити в готову курку. Накрити каструлю кришкою і протушкувати на маленькому вогні 10-15 хвилин.
На гарнір можна подати самий звичайний розсипчастий білий рис.
Готовий рис викласти на плоску тарілку, зверху - шматки курки і все полити соусом. Зверху посипати зеленню ..
