Курка в молоці (від jamie oliver)
Знадобиться
1,5 кг ціла куркасіль, перець - за смаком
115 г слив. масла
1/2 палички кориці
пригорща свіжого sage (пардон, не знаю російського аналога ...)
цедра з 2-x лимонів
6 зубчиків часнику
565 мл молока
Як готувати
Курку xорошенько посолити, поперчити покласти в глибоку сковороду (або казанок) і обсмажити в олії до рівного золотистого кольору. Прибрати зі сковороди, злити залишки масла.Розігріти дуxовку до 190 гр. налити в казан / сковороду молоко, мішане з іншими інгрідіентамі- повернути в казан курку і готувати в дуxовке близько 1,5 годин. Час від часу поливайте курку соусом, в якому вона готується.
Подавать- відокремивши м'ясо від кісток і полив сверxу соусом. Як гарнір
