Курка в шоколаді
Знадобиться
1 кг курячих стегенець1 гострий перчик чилі
1 цибулина
1 морква
2 стебла селери
1 зубчик часнику
По 2 столові ложки родзинок, мигдалю, борошна
Прянощі (кумін, насіння коріандру, фенхелю, лавровий лист)
Трохи борошна
1 літр курячого бульйону або води
1 2 плитки чорного шоколаду
Трохи рослинного масла
Як готувати
Посолити і поперчити стегенця. На добре розігрітій сковороді під кришкою, в невеликій кількості олії, підсмажити курку. Вийняти.У цій же сковороді обсмажити нарізані овочі, додати спеції, часник, родзинки і мигдаль. Посипати борошном, добре перемішати. Додати бульйон (або воду) - соус повинен вийти досить густим. Додати розламаний на невеликі шматочки шоколад. Після того, як шоколад розплавиться і соус стане коричневим, викласти все в блендер, протерти.
Курку повернути на сковороду, залити соусом. Згасити під кришкою хвилин 10-15.
Готову страву посипати тертим мигдалі
