Курка маринована по-Пірейський
Як готувати
В 1 л води 5 хв прокип'ятити 1 гол. часнику, черн. перець горошком, 2 ст.л. цукру, лавровий лист, 1 ст.л. солі, кілька гвоздічін. Потім влити 50 г оцту, нарубані петрушку, кінзу, кріп і 1 цибулину.Курку, неразморажівая, порубати на дрібні шматочки і замаринувати в цій суміші на 12:00. при кімнатній t.
Обсмажити курку до скориночки в суміші 150-200 г баранячого жиру з 0,5 ст.л. раст. масла.
