Курка з кокосовим молоком
Знадобиться
500 гр. курячих ніжок2 щіпки каррі
трохи шафрану
2 томата
2 склянки кокосового молока
3 ложки раст. масла
2 головки цибулі-шалот
4 зубчики часнику
сіль перець
Як готувати
Порізати ніжки на шматки, поперчити, пососліть, приправити каррі. Залишити.Томати опустити в окріп, очистити від шкірки, порізати кубиками.
До глибокій каструлі з товстими стінками покласти шматочки курки, додати масла, смажити, перевертаючи, до утворення коричневої скоринки. Після цього додати в каструлю: цибуля, часник, томати, шафран, залишити готувати на повільному вогні. Через деякий час вилити кокосове молоко, все акуратно перемішати і залишити гаситися на 10-15 хвилин. Рекомендується пробувати соус на всіх стадіях приготування, щоб додавати спеції за смаком. Подавати з рисом.
