Курка фарширована
Знадобиться
Рекомендую: для однієї курки вагою 1,5-1,8 кг. потрібно взяти 200 р курячої печінки, 4 скибочки хліба для тостів, якщо хтось любить смажену цибулю, можна додати цибулину.Як готувати
Курку вимити, обсушити, натерти зовні і всередині сіллю, перцем і чайною ложкою сухого шавлії. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому кубики хліба (хто любить - смажити спочатку цибулю, потім додати хліб). Хліб посипати ще чайною ложкою шавлії, посолити, поперчити, смажити близько 2 хвилин, остудити. Поки хліб остигає, добре вичистити, промити, обдати окропом і нарізати шматочками курячу печінку. Сиру печінку змішати з хлібом, нафарширувати курку. Для надійності можна зашити, потім не забути витягнути нитки. Пташку змастити вершковим маслом, покласти у форму і запікати до готовності близько години.
