Легкий лимонний чізкейк
Знадобиться
Склад:Основа
100 гр. мигдальної муки
100 гр. кокосової стружки
100 гр. борошна
1 яйце
1 пакетик розпушувача
1 пакетик ванільного цукру
150 гр. легкого маргарину
Начинка
700 гр. дієтичного сиру
200 гр. 20% сметани
100 гр. вершків 30%
3 яйця
100 гр. борошна (я брала 5 ст.л.)
ванільний цукор 1 ст.л.
220 мл. цукру
2 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. цедри лимона
Як готувати
Замісити пісочне тісто, викласти у форму і прибрати в холод.
У міксері збити всі інгредієнти, крім яєць. По одному, на невисокій швидкості додати яйця. Вилити начинку на тісто. Випікати при 170 50-55 хвилин. Акуратно провести ножем по краях і залишити остигати в духовці 2 години. Після цього в холодильнику не менше 5 годин.
