Коржі з м'ясним фаршем і томатами
Знадобиться
1/2 чашки теплої води1 3/4 чаші хлібної борошна (12% протеїну)
5 ст.л. оливкової (рослинного) масла
1/2 ч.л. сухих дріжджів (5 г свіжих)
1 ч.л. цукор
1 ч.л. сіль
Як готувати
Розвести дріжджі з цукром в 1/4 чашки теплої води, і дати настоятися протягом 10 - 15 хвилинДодати решту води до дріжджів і змішати з борошном.
Поступово додаючи олію, замісити тісто, додавши в кінці сіль
Якщо тісто виходить дуже круте, додати трохи води.
Ретельно вимісити тісто, скачати в кулю і викласти у змащену маслом посуд.
Накрити плівкою і поставити підходити в тепле місце на 1 годину, поки тісто не збільшитися вдвічі.
Мої доповнення:
Я робила подвійну норму тіста і зробила м'ясну начинку по- арабськи, вийшло дуже смачно.
М'ясна начинка:
250 гр фаршу (яловичина, баранина)
4 стиглих помідора
пучок петрушки
Спеції:
бахарат 1 ч.л з гіркою, сіль.
Приготування:
Помідори протерти на великій тертці, петрушку дрібно порубати, змішати з спеціями і фаршем, трохи віджати.
Розігріти духовку до 230 гр.Смазать руки оливковою олією, від тесту відриваючи невеликі шматочки, на деку сформувати коржі, в середині зробити поглиблення, покласти м'ясну начинку, дати рассстояться 10 хвилин, після поставити в розігріту духовку і випікати 10 хвилин.
Остудити коржі на решітці.
