Лимонно-малиновий пиріг
Знадобиться
На 6 порцій - 4 яйця-0,5 склянки цукрової пудри- цедра і сік одного лімона- 2 ст. ложки меленого міндаля- 3 ст. ложки сухих хлібних крошек- 1 чайна ложка макових семян- 2 ст. ложки бренді (коньяку).Для соусу - 200 г малини (відкладіть 12 ягід для прикраси) - 1 ст. ложка меда- 0,5 чайної ложки товченого кардамону.
Як готувати
Розігрійте духовку до 180 С. Збийте в піну лимонний сік, цедру, цукор і яєчні жовтки. В окремому посуді збийте в піну білки і добре змішайте з мигдалем, хлібними крихтами і маком. З'єднайте обидві суміші, влийте в форму і випікайте 40 хвилин до золотистого кольору. Пиріг вийміть з духовки і наколи сірником в декількох місцях. Зверху полийте бренді і дайте охолонути.Приготуйте соус. Малину протріть через сито, розітріть з медом і кардамоном (я обходжуся без нього, бо не дуже люблю). Розріжте пиріг на 6 шматків, залийте малиновим соусом і прикрасьте ягодами малини.
