Знадобиться
На 2 порції:400 гр. цвітної капусти (розібрати на квіточки)
2 морквини
1 стебло поррея
3/4 л. бульйону (курячий, овочевий)
2 яйця середнього розміру
1/4 ч.л. крохмалю
1/2 лимона
1 пакет 125 гр. попередньо відвареного натурального рису
сіль, чорний перець
100 гр. крабового м'яса (креветки)
кріп або лимонник
Як готувати
Почистити овочі: моркву, капусту і Порро, нарізати і згасити 10-12 хвилин в бульйоні під кришкою. Витягнути шумівкою частина овочів і залишити в тарілці. Бульйон з овочами спюріровать блендером. У чашці змішати яйця і крохмаль, вичавити лимон в яйцевую суміш, поступово додати 3-5 ст.л. гарячого супу. Додати в суп суміш з яйцями, рис і залишилися цілі овочі, дати постояти 2-3 хвилини, не варити суп! Посолити, поперчити суп, додати крабове м'ясо і посипати кропом. 
